Nuestros jamones se elaboran siguiendo el proceso artesanal de salado y curación por un mínimo de 20 meses. La genética DUROC 50% consigue una infiltración de grasa óptima. Al corte destaca su color rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa. En boca tiene un sabor dulce y destaca por su bajo contenido en sal.